Del 1° al 30 de abril de 2010

Índice

	YUM!
	KFC
	Competencia
	Franquicias
	Industria Avícola

DR © Intermedia, México 2004, Año II Tel: 5211-16 64 E-mail: contacto@intermediamexico.com

Da KFC su nombre a estadio
Yum Brands, propietaria de KFC, Taco Bell y Pizza Hut cerró un contrato de 13.5 mdd para poner su nombre en un estadio en Louisville, Kentucky, en Estados Unidos, donde tiene su sede. El estadio en construcción será llamado KFC Yum! Centre, de acuerdo con el trato anunciado hoy. La compañía se hará cargo también de 8 locales de comida dentro del estadio. El recinto, de 238 millones de dólares y 22 mil asientos, será la nueva casa de los equipos de basquetbol femeninos y masculinos de la Universidad de Louisville.
(AP) Reforma.com, 19 de abril de 2010

Comida rápida sale de la zona de guerra
Los puestos de comida rápida en los que soldados estadunidenses se atiborran de hamburguesas y pizza serán pronto algo del pasado en las bases de Afganistán, mientras el ejército dice a su tropa que están en guerra y no “en un parque de diversiones”. Algunos de los puestos de comida rápida que se eliminarán de la tranquila base militar de Kandahar, son Burger King, Pizza Hut y la cadena estadunidense de restaurantes T.G.I. Friday’s, que tiene un bar con margaritas y otras bebidas sin alcohol, todos situados en el bullicioso “paseo” de la base. La firma de hamburguesas Burger King, que tiene decenas de puestos en el paseo de Kandahar, hace negocios suculentos, con filas frente a las cajas, pero se cree que sus contratos no se verán renovados al expirar.
(Reuters), Excélsior, Global, p. 7, 06 de abril de 2010

Dejarán sin fast-food a tropas en Afganistán
Los puestos de comida rápida en los que los soldados de EU se atiborran de hamburguesas y pizza serán pronto algo del pasado en las bases de Afganistán, mientras el Ejército recuerda a sus tropas que están en una guerra y no “en un parque de atracciones”. Algunos de los puestos de comida rápida que se eliminarán de la tranquila base militar de Kandahar son Burger King, Pizza Hut y la cadena estadounidense de restaurantes T.G.I. También Friday’s, que tiene un bar con margaritas y otras bebidas sin alcohol, todos situados en el bullicioso “paseo” de la base.
(Agencias), El Universal, El Mundo, p. 23, 06 de Abril de 2010

Nuevos productos en KFC
Con la experiencia detrás de una historia de más 46 años y arraigo en el país, Kentucky Fried Chicken, la marca líder de comida rápida en el segmento de pollo frito lanzó hace poco menos de un mes al mercado su nueva línea de Sándwiches Deli con especialidades como Cuernito KFC, Cruji Sandwich y Club Chapata, todos ellos con jamón de pechuga de pavo y todo el sabor característico de KFC hecho sándwich, siendo una nueva alternativa de sabor, calidad y precio. Durante estas primeras cuatro décadas en México, KFC se ha consolidado como el experto en pollo, continuando con la tradición al preparar sus productos basados en las recetas originales del Coronel Sanders. Su éxito se basa al ser una marca atractiva y versátil, al ofrecer una gran variedad de paquetes individuales, familiares e infantiles. KFC forma parte de Yum! Brands, la compañía operadora de restaurantes de comida rápida más grande a nivel mundial. Hoy día cuenta con más de 33,000 locales en más de 100 países con marcas como Pizza Hut, Taco Bell además de A&W All-American Food, la cadena de hamburguesas, hot dogs y root beer más antigua de Norteamérica, y Long John Silver’s, líder del segmento de comida rápida de pescados y mariscos fritos.
(Redacción) multipress.com.mx, 15 de abril de 2010

Honestidad estilo fast-food
En octubre pasado la cadena de televisión francesa M6 censuró un reportaje realizado para el programa Zona Prohibida, sobre ciertas prácticas de las cadenas McDonalds y Kentucky Fried Chicken, tales como la limpieza irregular, productos caducos y etiquetas falsas. Una secuencia desmiente la publicidad de McDonalds sobre la conservación de las hamburguesas que no son compradas y se tiran a los 10 minutos de preparadas. Los periodistas de M6 filmaron con su cámara escondida que las hamburguesas se quedan a disposición del público hasta cuatro horas después de preparadas. La otra secuencia muestra que Kentucky Fried Chicken no cumple su promesa de ofrecer pollo halal sacrificado según el rito musulmán, cuando una importante parte de su clientela en Francia está formada por una población islámica ortodoxa.
La Jornada, Yiriria Iturriaga en “Desde otras ciudades”, Capital, p. 31, Domingo 11 de Abril de 2010

Recopilaciones
Glen Bell, fundador de Taco Bell, abrió su primer restaurante, llamado Bell's Drive-In, en 1948 en San Bernardino, tras ver el éxito de McDonald's. Su establecimiento pretendía sacar partido de la cultura automovilística del sur de California, de venta de hamburguesas y hot dogs a través de ventanas al lado de restaurantes directamente a los conductores, sin necesidad de que bajaran de sus automóviles. El veterano de la Segunda Guerra Mundial ayudó después a establecer el negocio Taco Tias en Los Angeles, El Tacos en la zona de Long Beach y Der Wienerschnitzel, una empresa nacional de hot dogs. Bell abrió Taco Bell en 1962 en Downey tras separarse de sus socios y expandirse rápidamente por la zona de Los Angeles. Vendió su primera franquicia de Taco Bell en 1964. En 1978, Bell vendió sus 868 restaurantes Taco Bell a PepsiCo por 125 millones de dólares en acciones. Por su parte, Dave Thomas, fundador de la cadena de hamburguesas Wendy's tuvo como profesor al famoso coronel Harland Sanders, fundador de Kentucky Fried Chiken, con el que trabajó codo a codo hasta que en 1969 abrió su primer restaurante en Columbus, Ohio, llamándolo como su hija: Wendy. Hoy, Wendy's Old Fashioned Hamburgers es la tercera compañía de comida rápida del mundo, con seis mil 535 restaurantes en Estados Unidos, Canadá y otros mercados internacionales y con una facturación total de seis billones de dólares.
El Sol de México, Carlos Durón García en “Recopilaciones”, ¡Vive!, p. 3, domingo 11 de Abril de 2010

Pizza Hut cierra por la crisis
Islandia se inscribe en la lista de los países en crisis y nada más evidente que la amenaza con dejar a sus habitantes sin restaurantes de comida rápida. Esta vez es Pizza Hut quien sólo ha dejado un local abierto. Meses antes fue McDonald's quien dejó el país. La causa de abandonar el país de ambas cadenas de comida rápida es el desplome de la demanda, ya que pedir que traigan una pizza de peperoni a casa, algo que era común hasta hace poco, se ha vuelto un lujo para sus 320 mil habitantes. Dos décadas después de empezar sus operaciones en la isla, Pizza Hut ha cerrado dos de sus tres restaurantes a causa de la caída de la demanda, el incremento de los costes de importación de los alimentos y el hundimiento de la corona islandesa.
(Redacción), La Crónica, Negocios, p. 26, Lunes 12 de Abril de 2010

Sandwiches Deli, la nueva propuesta de KFC
La marca líder de comida rápida en el segmento de pollo frito, lanzó al mercado su nueva línea de Sándwiches Deli, para los consumidores que gustan de probar deliciosas y saludables alternativas en su alimentación. Sándwiches Deli cuenta con el sabor característico de Kentucky Fried Chicken, hecho sándwich. Sus especialidades son: Cuernito KFC, Cruji Sándwich y Club Chapata.
(Redacción) informabtl.com, 19 de abril de 2010

Tres brillantes afirmaciones
1. Sexólogos de la Unión Europea afirmaron que la falta de apetito sexual en las parejas se debe al consumo de un pastel en particular: ¡el pastel de bodas! 2. El obispo de San Cristóbal de las Casas, Felipe Arizmendi, afirmó que “ante tanta invasión de erotismo no es fácil mantenerse fiel tanto en el celibato como en el respeto a los niños” y señaló que con el uso de internet, donde circula la pornografía, es difícil que los curas y cualquier persona se mantengan célibes y fieles. También consideró que los libros de texto de la SEP favorecen al libertinaje sexual porque sólo dan información genital. 3. Evo Morales afirmó que la comida transgénica es la responsable de las “desviaciones” de los hombres hacia la homosexualidad: Gracias al brillante presidente de Bolivia, hoy entiendo por qué cuando mis amigos y yo vamos al Hooters a engullir Chicken Wings como trogloditas, en lugar de querernos ligar a las meseras, nos dan ganas de quitarles el trabajo para poderles servir cerveza fría a los hombres y calmar de alguna manera “las desviaciones de nuestro ser”. Últimamente los antros gays han sido invadidos por bugas (hombres heterosexuales) que van ahí después de comer en Kentucky Fried Chicken.
(Héctor Suárez Gomís en “El pelón en sus tiempos de cólera”), Excelsior, Función, p. 4, jueves 22 de abril de 2010.

Registra tu marca a tiempo
Todo empresario, aún cuando no esté dado de alta ante Hacienda y sin importar el tamaño de su negocio, debe tener como una de sus prioridades el diseño y protección de su marca antes de comercializarla. Su éxito va a depender en gran medida de este pequeño detalle. Sin ser obvias, hacen alguna referencia al producto o servicio de la empresa y van ganando una identificación inmediata en la mente del consumidor con el tiempo. E implican un mayor grado de creatividad. Un buen ejemplo es KFC, o Kentucky Fried Chicken; y Axtel, que al incluir la sílaba “tel” recuerda el servicio de telefonía.
(Reportero: Arturo Jiménez) Entrepreneur, Abre tu negocio, p. 64-67, año 18, número 4, abril de 2010.

Cuando todo empezó
El gran boom y la explosión de las franquicias se produjo después de la segunda Guerra Mundial, con una combinación de factores sociales, económicos, políticos, tecnológicos y legales que crearon el clima propicio. Sin duda, mucho contribuyó el regreso del combate de miles de hombres ambiciosos con conocimientos básicos, con poca experiencia en la creación y dirección de empresas, pero con muchas ganas de establecer negocios propios. Por ello, la introducción de las franquicias con formato de negocio fue el acontecimiento más importante en el mundo de la comercialización de productos y servicios en la segunda mitad del siglo XX. La década de los noventa se consolidó sin duda, como la revolución en el mundo de los negocios. Otro aspecto importante del crecimiento de este concepto fue el éxito con el que los franquiciantes lograron comunicar sus experiencias y habilidades a los franquiciatarios, generalmente por medio de un paquete o fórmula de fácil asimilación y puesta en práctica por personas que, en la mayoría de los casos, no tenían un grado parecido de conocimientos y educación en la materia. Es por ello que en la actualidad las franquicias que más conocemos fueron las que "abrieron brecha". Entre las primeras compañías que otorgaron franquicias de formato de negocio figuran Dunkin' Donuts, Kentucky Fried Chicken, Midas Muffler, Holiday hm, y McDonald's. Las franquicias han demostrado ser una poderosa herramienta de marketing, utilizando una metodología rápida y segura de comercialización.
Empresas y Empresarios, Miguel Ángel Martínez en “Columna invitada”, Franquicias, p. 18, año 4, número 76, Abril de 2010.

Polémica en Chile ante un posible impuesto sobre la "comida chatarra"
Representantes de restaurantes chilenos y comensales rechazaron el martes la posibilidad que abrió el ministro de Salud, Jaime Mañalich, de gravar con un impuesto alimentos que contengan sal y grasas en exceso, conocidos como "comida chatarra". "Me parece una soberana tontera, porque no se puede definir lo que es comida chatarra y lo que no", dijo Gabriel Délano, director de un pub restaurante, al diario El Mercurio. "Es poco probable una medida así, que aumentaría mucho nuestros costos. Si queremos combatir la obesidad, podemos fomentar el ejercicio o educar a la gente, pero no restringir qué comemos", comentó por su parte Sandra Devillaine, gerente de marketing de la cadena de comida rápida Kentucky Fried Chicken en Santiago. El lunes, Mañalich se mostró a favor de evaluar un posible impuesto para la 'comida basura', idea que surgió a raíz del alza al tributo para el tabaco (del 60% al 67%), que forma parte del paquete de medidas para la reconstrucción de Chile tras el terremoto sufrido en febrero. Según cifras oficiales, el 62% de la población chilena sufre de sobrepeso u obesidad.
(AFP), invertia.com, miércoles 28 de abril de 2010.

 COMPETENCIA
Sumarán 450 mdd invertidos en restaurantes McDonald's de Latam
Arcos Dorados, la mayor franquicia de McDonald's en el mundo y encargada de desarrollar la marca en Latinoamérica, habrá invertido de agosto de 2007 a 2010 más de 450 millones de dólares en la región, 30 por ciento más que el plan anunciado cuando adquirió los restaurantes. En julio de 2007, McDonald's Corporation le vendió sus negocios en Brasil, Argentina, México, Puerto Rico, Venezuela y 13 países más de América Latina. Desde entonces el corporativo estadounidense sólo recibe regalías por las licencias de la marca en la región, equivalentes al 5.0 por ciento sobre ventas. Pese a la crisis económica y el virus de la influenza que dañó a los mercados de México y Argentina, Arcos Dorados logró en 2009 ventas récord por tres mil 600 millones de dólares, 2.9 por ciento mayores en términos de dólares. Según la empresa, este desempeño obedeció a estrategias como el diseño de un menú atractivo, precios accesibles y eficiencias de los controles internos.
El Financiero, Leticia Hernández M. en “Negocios, negocios...”, Mercados, p. 10, 08 de Abril de 2010

Abrirá Subway 58 sucursales este año
Subway -la cadena de sandwiches estadounidense-planea abrir 58 sucursales más en el país para llegar a la meta de 500 en este 2010. Actualmente, la franquicia cuenta con 442 sucursales a nivel nacional y está creciendo a un ritmo de 10 por ciento, señaló en entrevista Carlos Ochoa, agente de Desarrollo de Subway. "Dependemos mucho de los desarrolladores para abrir las nuevas sucursales, que nos entreguen los locales", puntualizó. En entrevista comentó que el crecimiento sigue fuerte y espera que en este año las ventas crezcan a niveles de 12 por ciento.
(Reportero: Sandra Reyes) Reforma, Negocios, p. 7, lunes 12 de abril de 2010, 12 de Abril de 2010

Retoma su crecimiento
McDonald’s está por cumplir 25 años en el mercado mexicano y después de un año complicado, busca retomar su camino de liderazgo que le ha permitido a la firma consolidarse como el preferido del consumidor, prueba de ello son los 390 restaurantes que opera en el país, afirma Roberto Ortiz Rojas, director general de la División Norte de América Latina de la cadena de comida rápida más grande del mundo. Este economista colombiano, mandamás de la firma de los “arcos dorados” desde México hasta Panamá, apunta que 2009 fue un año bastante difícil, un año de aprendizaje, de retos y desafíos.
(Reportero: Bernardo Mendoza), El Universal, Cartera, p. 1 y 8, 15 de Abril de 2010

Burger King se pone de manteles verdes
Burger King anunció que sus empaques de papas fritas, bolsas multiusos y paquetes infantiles están hechas con elementos biodegradables, como parte de su programa de responsabilidad corporativa, Pasos Positivos. La campaña también incluye el uso de nuevas tecnologías y equipos de cocina en más de 50% de los 418 restaurantes en el país, lo que permitirá reducir costos por combustible y electricidad en hasta 52 y 90 por ciento. (Redacción), El Economista, Empresas y negocios, p. 24, 21 de Abril de 2010

McDonald ’s suben sus ganancias
La cadena estadunidense de comida rápida, McDonald’s, registró un beneficio neto de mil 090 millones de dólares en el primer trimestre de 2010, esto significa un incremento de 11 por ciento sobre un año, con lo cual superó las expectativas de los especialistas.
(Reuters), Excélsior, Dinero, p. 2, 22 de Abril de 2010

Prohíben juguetes en el menú
Un condado de California prohibió a los restaurantes utilizar juguetes para incitar a los niños a consumir alimentos altamente calóricos y salados, con el objetivo de combatir la obesidad. “Esta medida prohíbe a los restaurantes utilizar el amor de los niños por los juguetes para promover menús de fuerte contenido calórico, con fuerte contenido de grasa y de sodio”, explicó Ken Yeager, responsable del condado en el origen de la prohibición. “La medida rompe el vínculo entre los alimentos que hacen daño a la salud y los premios”, añadió. La prohibición comenzará a aplicarse dentro de tres meses, a menos que las grandes cadenas de comida rápida y las asociaciones de restaurantes del Estado presenten una solución alternativa. Un responsable de McDonald’s, la cadena de comida rápida más conocida del universo, Harlan Levy, condenó la medida, estimando que impone el parecer del condado por sobre el de los padres.
(AFP) Excélsior, Global, p. 1y3, 29 de Abril de 2010

 FRANQUICIAS
Birdie
Si bien en varios sectores empresariales, su actividad se ha visto detenida por la inseguridad en el país, de acuerdo con el presidente de la Asociación Mexicana de Franquicias, Diego Elizarrarás Cerda, las franquicias prevén un crecimiento de entre 8 y 10% este año. De acuerdo con Elizarrarás Cerda su pronóstico está basado en especial gracias al Programa Nacional de Franquicias de la Secretaría de Economía. A la fecha hay un total de 900 marcas franquiciadas, legalmente establecidas, con un crecimiento de 60,000 puntos de venta en todo el territorio nacional y con ello, la generación de 600,000 empleos.
El Economista, El Caddie en “El Green”, Opinión, p. 47, 08 de Abril de 2010

Inseguridad, freno para las franquicias
El crecimiento de las franquicias no está blindado contra los altos índices de inseguridad. Dueños de diversas marcas coinciden en que este factor frena el crecimiento del sector en las zonas fronterizas del país. Diego Elizarrarás, presidente de la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), indicó que la violencia generada por el narcotráfico es un obstáculo para la comercialización de este modelo de negocio en ciudades como Tijuana, Reynosa, Ciudad Juárez y Mexicali. “La inseguridad aunque no es un problema generalizado en el país tiene un costo en la expansión de estos negocios sobre todo en la frontera”. De acuerdo con el presidente del organismo, este fenómeno ha ocasionado que franquiciatarios cierren o reubiquen sus puntos de venta, pero también existen compañías que siguen abriendo unidades sobre todo cuando se trata de negocios que no requieren de local comercial para operar.
(Reportero: Karla Ponce) La Razón, Negocios, p. 15, 08 de Abril de 2010

Crecimiento del 10% en el sector de franquicias generará 70 mil empleos: Feher & Feher
Como resultado de la recuperación económica que México ha comenzado a registrar, el sector de las franquicias registró un crecimiento del 10 por ciento en el primer trimestre del año, y de prevalecer estas condiciones, al cierre del año, se habrán concretado 18 nuevas marcas de productos y servicios, indicó Ferenz Feher. Esto nos va a permitir, dijo, reforzar la seguridad en los empresarios que ven en México una gran oportunidad para establecer sus negocios, y comparó, por mencionar un ejemplo, que en Estados Unidos cumplir con el marco jurídico para establecer una franquicia cuesta hasta 45 mil dólares, además de otro tipo de requisitos, mientras en México ese es el costo total "y eso es lo que tenemos que fortalecer y aprovechar".
(Reportera: Cecilia Hilguera), La Crónica, Negocios, p. 25, 16 de Abril de 2010

 INDUSTRIA AVÍCOLA
Pilgrim’s Pride cerrará oficinas
La compañía avícola estadunidense Pilgrim’s Pride, la cual fue adquirida a finales del año pasado por la brasileña JBS, señaló ayer que cerrará su oficina matriz en Texas y eliminará 213 puestos de trabajo. Pilgrim’s Pride, empresa fundada por Lonnie “Bo”Pilgrim, que salió de la quiebra en diciembre, indicó que espera cerrar sus cuarteles generales, así como su oficina corporativa satelital en la ciudad de Atlanta dentro de los próximos 60 días. Pilgrim’s Pride señaló en un comunicado que los cierres no impactarán sus plantas procesadoras o sus operaciones, debido a que ninguno de los trabajos que se eliminan están relacionados con la producción.
(Reuters), Excélsior, Dinero, p. 2, 13 de Abril de 2010

Terremoto sacude su producción
Bachoco, la principal productora y comercializadora avícola en México, informó que sus operaciones de huevo en Mexicali resultaron afectadas por el sismo que sacudió a esa ciudad el pasado domingo. Aseguró que ninguno de sus colaboradores sufrió daños; sin embargo, el terremoto afectó, de manera parcial, las casetas ubicadas en la zona.
(Notimex), El Economista, Empresas y negocios, p. 23, 08 de Abril de 2010

Tyson abre nueva planta
Entre las empresas del sector alimentos que están sacando la chequera, anote a Grupo Tyson, que dirige José Manuel Arana Escoba y que acaba de abrir en Durango la planta de aceites y proteínas de origen animal más grande del país, donde invirtió 12 millones de pesos, amén de anunciar nuevas inversiones por 200 millones de pesos en el sector agroalimentario, para incursionar en los mercados de Japón, Rusia, Singapur y Estados Unidos. En la ceremonia de apertura estuvo el titular de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) que comanda Francisco Mayorga Castañeda. Con la nueva factoría Tyson ampliará en 40 por ciento su capacidad de procesamiento.
El Financiero, Rogelio Varela en “Corporativo”, Negocios, p. 20, 28 de Abril de 2010

Tayson lidera exportación avícola
La empresa Tayson impulsará las exportaciones del sector avícola nacional con el fin de buscar nuevos mercados. Para lo cual se “impulsará la plataforma exportadora que hemos creado, para que las empresas sean competitivas”, dijo Jaime Crivielli, presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA). En el marco de la 48 Asamblea General Ordinaria, en donde tomó protesta para estar al frente por tres años más, Crivielli reveló que Rusia se ha interesado en México para importar alrededor de 2 millones de toneladas de carne, mismas que ha dejado de comprar a Estados Unidos. Dijo que al menos hay cinco compañías que entraron al mercado de exportación, entre ellas Bachoco Tayson, una empresa de Nayarit y otra de Veracruz. En ese sentido, dijo que se está haciendo “un esfuerzo, pero México aún no entra de lleno a la exportación; no hemos explorado esa posibilidad, pero nos damos cuenta que poco a poco los mercados y los productos se van globalizando y evidentemente debemos entrar en ese terreno”.
(Reportero. María del Pilar Martínez), El Economista, Empresas y negocios, p. 112, 30 de Abril de 2010

Asia, mercado potencial para exportación de pollo
Difícilmente México podrá aprovechar la petición de más de dos millones de toneladas de pollo que demanda el mercado ruso, pues ni siquiera cuenta con el protocolo sanitario que permitiría la entrada del producto a ese país, reconoció el presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), Jaime Crivelli Espinoza. Sin embargo informó que empresas mexicanas como Bachoco y Tyson ya han iniciado las exportaciones de algunos contenedores con el alimento a países asiáticos, que demandan docenas de toneladas de patas de pollo, que consideran de alta calidad nutricional. En el marco de la 48 Asamblea Ordinaria de la UNA aseguró que los productores mexicanos reconocen la necesidad de la apertura comercial para que las empresas sean cada vez más competitivas, tomando en cuenta que los mercados y productos se van globalizando y que México tiene que entrar a ese terreno.
(Reportero: Héctor A. Chávez Maya), El Financiero, Economía, p. 25, 30 de Abril de 2010

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