Del 1° al 30 de junio de 2010

Índice

	KFC
	Competencia
	Franquicias
	Industria Avícola

DR © Intermedia, México 2004, Año II Tel: 5211-16 64 E-mail: contacto@intermediamexico.com

Sugieren apostar por Asia
Las empresas mexicanas necesitan dejar de concentrar sus expectativas de crecimiento en Estados Unidos para convertirse en verdaderos jugadores globales e ir a la conquista del mercado asiático, dijo Herman Simon, especialista en estrategia de ventas y presidente de la consultora Simon, Kucher & Partners. Tras su participación en el Foro Mundial de Marketing y Ventas, declaró en entrevista que más allá de las grandes compañías cerveceras y de bienes de consumo, el país tiene que impulsar la internacionalización de los negocios medianos hacia mercados como China e India. Un ejemplo, citó, es el mercado de la comida preparada, donde México podría seguir la estrategia de las franquicias de EU, para el desarrollo de cadenas de restaurantes auténticamente mexicanos, consistentes en su oferta y calidad, con verdaderos productos nacionales. "Hoy Japón, China e India están siendo penetrados por las cafeterías de Starbucks, y hay una fuerte presencia de sus franquicias de comida rápida, como Kentucky Fried Chicken y McDonald's", detalló.
(Reportero: Lilia Chacón) Reforma, Negocios, p. 3, 03 de Junio de 2010

Los desafíos de Ajay Banga, el nuevo protector de MasterCard
Desde que se incorporara a las filas de MasterCard Inc. en agosto del año pasado como director general y director general de operaciones, Ajay Banga ha sido el defensor más entusiasta de la compañía, transformando su discreta cultura con abrazos y saludos efusivos en los pasillos. El proyecto de ley de reforma financiera que fue aprobado el mes pasado por el Senado contiene ciertas disposiciones que podrían hacer que los consumidores prefieran el uso de efectivo y cheques en desmedro de los pagos electrónicos. Si el proyecto se promulga, también le podría restar a la empresa miles de millones de dólares en ingresos anuales provenientes de los bancos que emiten tarjetas con el logotipo de MasterCard. Los cambios legislativos arrastran a Banga, de 50 años, a un peliagudo debate justo cuando se prepara para reemplazar a Robert Selander, quien ha llevado las riendas de MasterCard desde 1997. Banga, que lanzó Kentucky Fried Chicken en India en los años 90 cuando trabajaba en PepsiCo Inc., también busca nueva formas de presentar un producto muy conocido pero que carece de un contacto directo con el consumidor. La razón es que los clientes de Master- Card son los bancos que emiten las tarjetas, no las personas que las llevan en sus billeteras.
(Reportero. Robin Sidel. Carlota Fluxá) Reforma Negocios, p. 7, 03 de Junio de 2010

En Guantánamo, el dinero es lo de menos
En esta base naval, cuelga entre dos columnas de concreto un atractivo tablero electrónico que da la hora y la temperatura e incluye, en esmalte amarillo con fondo azul, un mapa de Cuba, la Perla de las Antillas. El tablero reza: Bienvenidos a Bordo. Otra curiosidad que integra el legado de gastos de la guerra contra el terrorismo desde el 2001 es una cancha abandonada de voleibol de 249,000 dólares, una pista sin usar de go karts de 296,000 y 3.5 millones dedicados a 27 áreas de recreo que con frecuencia están vacías. El Pentágono se ha gastado 683,000 dólares en renovar una cafetería, que vende helados y café Starbucks, y 773,000 en remodelar un edificio que alberga un restaurante KFC/Taco Bell. El gobierno de Obama quiere cerrar la parte de detenciones y reubicarla en una prisión en Illinois, pero eso se ve cada vez más como un proyecto de largo plazo.
(Reportero. S. Higham y P. Finn), El Economista, The Washington Post, p. 36y37, 08 de Junio de 2010

Firma KFC contrato en China
La cadena estadunidense de comida rápida Kentucky Fried Chicken firmó el primer contrato colectivo de trabajo en China y aceptó elevar a 131.70 dólares mensuales el salario de sus casi 2 mil empleados en la ciudad de Shenyang, dijo la compañía en un comunicado.
(Notimex), El Universal, Cartera, p. 8, 18 de Junio de 2010

KFC sube sus salarios
La cadena estadunidense de comida rápida KFC firmó el primer contrato colectivo de trabajo en China y aceptó elevar a 131.70 dólares mensuales el salario de sus casi dos mil empleados en la ciudad de Shenyang. Fuentes sindicales dijeron que la empresa no había querido dar respuesta.
(Reuters), Excélsior, Dinero, p. 2, 18 de Junio de 2010

Impulsa futbol a comida rápida
Las ventas de los negocios de comida rápida han subido hasta en 30 por ciento impulsadas por el Mundial de Futbol. Empresas y franquicias afirmaron que los pedidos de alimentos como pizzas, comida japonesa, hamburguesas, baguettes, ensaladas, así como tortas y tacos, se han multiplicado en los últimos cinco días gracias al torneo. Ayer, en particular, el partido de México ante la selección de Francia disparó los pedidos vía telefónica, gracias a quienes desde la oficina o el hogar solicitaron comida. Por ejemplo, en la franquicia Pizza Hut de Bosques de las Lomas, las órdenes se realizaron desde el miércoles pasado, por lo que ayer jueves no se daban abasto para la entrega a domicilio. "Las ventas de pizzas en los últimos días ha sido como en domingo, cuando hay algún evento importante, nuestros motociclistas no se dan abasto para llevar los pedidos, sobre todo a oficinas", señalaron encargados de establecimientos de Domino's Pizza.
(Reportero: Dayna Meré) Reforma, Negocios, p. 2, 18 de Junio de 2010

Despluman a comensales
Los comensales y el personal de un local de comida rápida ubicado en la zona centro de Azcapotzalco fueron sorprendidos por tres delincuentes que irrumpieron en el establecimiento para robar sus pertenencias y la venta del día; durante el atraco dos hombres resultaron lesionados por impactos de arma de fuego. La tarde de ayer, alrededor de 15 personas ingerían alimentos en el KFC localizado en la esquina de avenida Azcapotzalco y Manuel Acuña. De acuerdo con testigos, los hampones ingresaron al lugar con armas en mano para amagarlos y exigirles todas sus pertenencias. Mientras uno de los malhechores le apuntaba a la clientela y al personal para que agacharan la cabeza sobre la mesa y la barra de comida, dos sujetos pasaron por los lugares para robarles uno a uno sus carteras y teléfonos celulares.
(Reportera: Erika Carpio), El Gráfico, Seguridad, p. 7, Sábado 26 de junio de 2010

El daño global de la comida rápida
La 'comida rápida' son aquellos alimentos que se preparan y se sirven al instante porque muchos de sus ingredientes han sido modificados y tratados industrialmente. Aunque desde los años setenta diversos críticos advirtieron sobre sus peligros, la obra de mayor difusión dedicada a su estudio es el libro Fast Food Nation (2001) del autor Eric Schlosser, mismo que dio origen a un documental realizado en 2006. En la indagación se comprueba que este movimiento comercial ha tenido un decisivo impacto negativo en la vida de millones de personas. Un aspecto de su crítica se centra en la forma en que cadenas como Burger King, Pizza Hut y Kentucky Fried Chicken han sacado del mercado a pequeños restaurantes y han borrado las tradiciones gastronómicas locales. Otro se refiere a que las grandes compañías refresqueras han duplicado el consumo infantil, convirtiendo a las bebidas carbonatadas en la principal fuente de aporte calórico, eliminando de su dieta bebidas tan importantes como la leche.
(Redacción) Muy Interesante, En portada, p. 32, Año XXVII, Núm. 6, junio de 2010

Para entender el listado
El listado 1,500 Oportunidades de Negocios de Entrepreneur fue elaborado durante los meses de marzo y abril de 2010 con base en información proporcionada por las propias empresas, vía telefónica y por Internet. En aquellos casos en los que no se facilitaron los datos, se indica como "No disponible" (ND). El listado incluye opciones —mexicanas y extranjeras— de distribución, franquicias, licencias, máquinas vending, multinivel, representación, venta de insumos y venta por catálogo. Todas ellas ofrecen alguna oportunidad para hacer negocios, independizarse o autoemplearse. En la lista aparecen KFC, Popeyes y Herbalife.
(Redacción) Entrepreneur, Oportunidades, p. 64, 65, 74 y 96, Año 18, Núm. 6, junio de 2010

Vialidades de Acceso
El acceso principal a Bosque Real se da por la Autopista Chamapa-La Venta a 5 minutos de Interlomas, o bien por la Carretera México-Huixquilucan a 10 minutos de la Herradura. Actualmente están en proceso una serie de obras viales en la zona que mejorarán sustancialmente su conectividad. Barranca del Negro: Vialidad que conectará Blvd. Interlomas (por detrás del McDonald’s) a la Avenida de los Bosques (a la altura del KFC).
(Redacción), Real Estate Marker, & Lifestyle, Portada, p. 40 y 41, número 66, julio de 2010.

 COMPETENCIA
Burger King regaló 600 hamburguesas
Para aprovechar la fiebre Mundialista y atraer más consumidores, Burger King regaló hamburguesas con queso si el equipo mexicano ganaba frente a Gambia e Italia. Tan sólo después del partido contra Gambia, la empresa obsequió 600 hamburguesas a cambio de la compra de un refresco grande. Con el partido México-Italia, la empresa repitió la estrategia; así que el viernes cuatro de junio los comensales que adquirieron refresco grande pudieron solicitar la promoción.
(Reportero. Eréndira Espinosa), Excélsior, Dinero, p. 2, 08 de Junio de 2010

DDB mete gol con McDonald's
McDonald's, patrocinadora oficial de la Copa Mundial de Futbol, lanzó la promoción "Mete un gol con McDonald's: raspa, contesta y gana", que tiene un número de premios sin precedente, un millón, que van desde viajes al mundial, autos, consolas de videojuegos, hasta balones y productos de estos establecimientos, detalla Félix Ramírez, director de comunicación. La compra de un McTrío, excepto el del día, señala Ramírez, da derecho a concursar y poder ganar un premio. La promoción se apoya con spots en TV realizados por DDB México. En las semanas que lleva la promoción, agrega, han tenido muy buena respuesta. La promoción terminará cuando se agoten los premios o termine el Mundial.
Reforma, Raúl Huitrón en “Intermedios”, Empresas, p. 2, 18 de Junio de 2010

Burger King inaugurará 20 sucursales en el país
A pesar de que su principal operador de restaurantes, Alsea, anunció que este año no abrirá alguna sucursal, Burger King México inaugurará 20 nuevos establecimientos en los que invertirá 200 millones de pesos. El director general de la firma en México, Abelardo Conde, dijo que de estas 20 aperturas, cinco serán realizadas por Burger King Corporation y el resto correrán a cargo de los otros siete operadores de la marca en el país. Respecto de la razón por la que el principal franquiciatario, Alsea, detuvo la apertura de nuevos restaurantes, comentó que esto obedece a una decisión estratégica de la firma, pero que la expansión de la marca continuará. Después de Alsea, que opera 108 restaurantes Burger King en México y Latinoamérica, el segundo franquiciatario más grande es Geboy, que controla 67 establecimientos en el noroeste del país.
(Reportero: Mario Maldonado) Milenio, Negocios, p. 21, 22 de Junio de 2010

Explotan gusto inglés por comida mexicana
Las ventas anuales de comida mexicana en Inglaterra totalizan 370 millones de dólares, un auge que aprovecharán las cadenas estadounidenses Taco Bell y Chipotle Mexican Grill. Las cifras provienen de un reporte de la consultora Euromonitor, que destacó las inversiones de esas dos firmas detonarán en ese mercado. De hecho, en mayo, ambas inauguraron restaurantes en ese país, lo que anticipa un proceso de expansión. "En los próximos años (la comida mexicana en el Reino Unido) podría tener un incremento importante derivado de las inversiones de las dos empresas", reveló Euromonitor. Para Taco Bell sería la segunda vez que intenta incursionar en el mercado Británico, luego de haber salido del país en 1990, y para Chipotle Mexican Grill sería su primera unidad, resaltó.
(Reportero: Karla Rodríguez) Reforma, Negocios, p. 3, 22 de Junio de 2010

Socialmente responsable
"En su compromiso por seguir consolidándose como una empresa socialmente responsable, McDonald's México está buscando contribuir con el bienestar y salud de sus clientes, ofreciendo la mayor calidad posible en sus productos, mediante la inclusión de proveedores y marcas de prestigio, para demostrar que sus productos, contrario a lo que muchos piensan, no son dañinos", aseguró Félix Ramírez, director de comunicación corporativa de esa empresa. Agregó que 85 por ciento de los insumos usados por la empresa son de proveedores mexicanos, tal es el caso de American Beef, que es la compañía de donde proviene la carne de hamburguesa, la cual, dijo, es 100 por ciento de ganado bovino y no contiene aditivos, saborizantes o conservadores, como se podría pensar. "En McDonald's no nos sirven clientes enfermos, de manera que buscamos lo mejor para nuestros clientes, por ello la empresa busca proveedores y procesos de calidad. Además, en la medida en que se mejoran formas de alimentación y salud, las vamos adoptando, tal es el caso de la eliminación de grasas trans en nuestros restaurantes y la inclusión de grasas de canola y maíz", indicó.
(Reportero: Rosalía Servín Magaña) El Financiero, Página Dos y Sociedad, p. 25, 24 de Junio de 2010

 FRANQUICIAS
Crece iniciativa franquicias
De los mil conceptos de franquicias que operan en el país, apenas 20 por ciento tiene la capacidad de crecer a partir de la infraestructura de casi 500 centros comerciales que existen en el país. Ese bajo porcentaje radica en la dificultad financiera que actualmente rodea a las franquicias para establecer vínculos de negociación con desarrolladores en el país. Hace no mucho platicamos de la iniciativa que está promoviendo el despacho Gallástegui Franquicias. Hoy sabemos que la misma progresa. La finalidad es justo negociar en bloque con centros comerciales con la idea de generar mejores condiciones a las que enfrenta un emprendedor. En el negocio del retail son conocidos los casos de negociación exitosa de las cadenas departamentales, autoservicios, cines, negocios de fast food y hasta otros involucrados en el negocio de la moda, como Grupo Axxo. Esta nueva forma de relación comercial evitaría el cierre de negocios individuales, pero también la alta rotación de giros que muchos centros comerciales registran en tiempos de crisis. Estaremos al pendiente de esta sana evolución del mercado.
El Financiero, Claudia Olguín en “Entorno Inmobiliario”, Negocios, p. 15, 02 de Junio de 2010

Especialización, apuesta de nuevos consultores
El impulso que le está dando el Programa Nacional de Franquicias (PNF) de la Secretaría de Economía (SE) al desarrollo de franquicias -mediante un financiamiento de hasta 50 por ciento del costo de la consultoría, a pagarse a 36 meses y con tasa cero- ha motivado la creación de consultoras en franquicias. Aunque quienes respaldan a estas nuevas firmas son expertos con años de experiencia en la materia, han tenido que desarrollar una especialización para competir con los grandes despachos de franquicias. Cuando hablamos de una franquicia, los elementos que más se resaltan de ésta son la operación y su comercialización; sin embargo, para Sergio M. González, socio director responsable del área de negocios, franquicias y propiedad industrial del despacho González-Lazarini, un buen marco legal debería ser igual de prioritario.
(Reportero: Adriana Rodríguez Canales) El Financiero, Mercados, p. 5, 16 de Junio de 2010

Opciones crediticias
Nuestro país ha comenzado a mostrar signos de recuperación y con ello la restricción del crédito podría empezar a reducirse, pero sólo entre las instituciones financieras especializadas, afirmó Joaquín González, director general adjunto de Cubo Capital. "Aunque la banca tradicional ha hecho compromisos serios para incrementar el crédito entre las pequeñas y medianas empresas (Pymes), la factibilidad por cuestiones de requisitos y tiempos se ve muy complicada. "Las instituciones financieras especializadas, y específicamente nosotros, hemos estado muy activos, y en estos momentos ya manejamos una cartera total de 59 mil millones de pesos", afirmó. Agregó que "con nuestras empresas, Factoring Corporativo y Portafolios de Negocios, estamos viendo que la colocación ha crecido, y las Pymes cada vez se acercan más a opciones no tradicionales de financiamiento, como puede ser el factoraje o el arrendamiento".
(Reportero: Adriana Rodríguez Canales) El Financiero, Mercados, p. 5, 16 de Junio de 2010

Sugieren franquicias para iniciar un negocio
Tener un negocio propio no necesariamente significa empezar desde cero o invertir en él los ahorros de toda la vida. Actualmente, hay franquicias disponibles que no requieren de una inversión mayor a los 100 mil pesos y ofrecen el retorno de su inversión en menos de dos años. "Cualquiera puede tener una franquicia", explica Rafael Manzo Basto, director general del Programa Nacional de Franquicias (PNF) de la Secretaría de Economía (SE). Una franquicia constituye un formato de negocios en el que se comercializan bienes y servicios, en el cual una persona física o moral (franquiciante), concede a otra (franquiciatario) por un tiempo determinado, el derecho de usar su marca o nombre comercial, así como los conocimientos y estándares necesarios para la elaboración del producto. El precio de una franquicia varía en virtud del tamaño del negocio, así como el prestigio de la marca.
(Reportero: Ludivina Ruiz) Reforma, Negocios, p. 3, lunes 28 de Junio de 2010

Ven falla en franquicias
El Programa Nacional de Franquicias (PNF) de la Secretaría de Economía (SE) que nació a finales de 2007, enfrenta deficiencias como burocracia, tardanza en otorgamiento de créditos, falta de normatividad y flexibilización en la selección de consultores. Eduardo Poblete, de Poblete y Cabrera y Asociados, explicó que la falta de una normatividad que deje claro qué es el sistema de franquicias, ha ocasionado que la selección de los receptores de créditos se realice de manera subjetiva. Ferenz Feher, del despacho Feher & Feher, dijo que también es necesario que la SE tenga una mayor supervisión a la hora de seleccionar a los consultores del programa, ya que muchas veces no verifica su experiencia o la calidad de sus servicios, lo cual va en detrimento de las propias franquicias que reciben los apoyos.
(Reportero: Dayna Meré) Reforma, Negocios, p. 7, 30 de Junio de 2010

 INDUSTRIA AVÍCOLA
2010, año de expansión para rosticerías
Luego de un difícil 2009 para el sector, la Unión Nacional de Avicultores (UNA) espera este año un crecimiento en la producción de pollo superior a 3.0 por ciento, hasta alcanzar dos mil 792 millones de toneladas. Y aunque la recuperación económica favorecería la elección -por parte de los consumidores- de otros productos para la alimentación, con lo cual bajaría el consumo per cápita de pollo en México -de 25.96 kilos en 2009 a 25.73 en 2010-, este alimento continúa siendo indispensable en la dieta de los mexicanos, tanto por su sabor como por su alto valor nutricional y bajo costo. Firmas como Pollos Río y Doripollo House tienen previsto crecer este año diez y cinco unidades más, respectivamente.
(Reportero: Nicolás Lucas) El Financiero, Mercados, p. 9, 02 de Junio de 2010

Receta prehispánica
La tradición ancestral de cocer el pollo en barro, originaria de Culiacán, Sinaloa, ha sido rescatada por Titi Pollos al Barro, empresa fundada por Trinidad Zazueta y Luz María Díaz hace 13 años, y que ahora tiene dos socias más: Gabriela Rocha y Alejandra Echeverría. Originalmente, el pollo con plumas era envuelto en barro y se cocía en un horno de hoyo. Cuando se sacaba el ave y se le quitaba el barro, las plumas se quedaban pegadas a éste y se consumía la carne, que quedaba muy jugosa y suave. Titi Pollos ha modernizado este proceso, pero también ha logrado conservar las propiedades de esta cocción, brindándole al comensal una carne baja en grasa y sal, pero muy suave y jugosa, que puede conservarse hasta dos semanas en refrigeración.
(Reportero: Nicolás Lucas) El Financiero, Mercados, p. 9, 02 de Junio de 2010

Se venderán más pollos a los rusos: UNA
A finales de junio la Unión Nacional de Avicultores (UNA) y la Secretaría de Agricultura asistirán a una reunión de trabajo a Rusia “para atender la demanda de pollo que requiera esa nación”, informó Jaime Crivelli, presidente de la organización. En su opinión, los propios productores son el obstáculo para salir a colocar su trabajo a otros mercados, porque se conforman con el sector interno.
(Reportero: Alicia Valverde) Excélsior, Nacional, p. 9, 08 de Junio de 2010

Llevan huevos al Mundial
Los avicultores de Jalisco estarán presentes en el Mundial de Futbol de Sudáfrica, ya que una parte de la exportación de huevo tiene como destino esa nación. Esta entidad federativa envía anualmente mil toneladas del alimento -en polvo, deshidratado y cascarón- a diferentes países de los continentes europeo, asiático y africano, y precisamente incursionó el año pasado en el mercado sudafricano. Aunque por el momento su participación es mínima, tanto avicultores como el Gobernador de Jalisco, Emilio González Márquez, aseguraron que se servirá huevo jalisciense en las mesas de los equipos participantes en el torneo.
(Reportero. Jorge Velazco) Reforma, Negocios, p. 7, 09 de Junio de 2010

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