Del 1° al 31 de diciembre de 2010

Índice

	YUM!
	KFC
	Competencia
	Franquicias
	Industria Avícola

DR © Intermedia, México 2004, Año II Tel: 5211-16 64 E-mail: contacto@intermediamexico.com

Inversión publicitaria en el mundo
Los primeros cien anunciantes que más invierten en publicidad y medios de comunicación ven al mundo como una oportunidad, y es que con base en la información, se vislumbra que el crecimiento en Estados Unidos sería pequeño. Este país cuenta con el 5 por ciento de la población mundial, 20 por ciento del Producto Interno Bruto del orbe y 34 por ciento del total que se invierte en publicidad en todo el mundo, lo que le convierte por mucho en el mercado publicitario más grande de nuestro planeta. Para muestra, tenemos que entre los megaanunciantes, como Procter & Gamble, Colgate-Palmolive, Loreal, Coca-Cola y Pepsi-Cola invirtieron poco más del 10 por ciento de su presupuesto mundial en China. La empresa Yum Brands, asociada de Kentucky Fried Chicken, invirtió el año pasado el 27 por ciento de su presupuesto en China, generando el 31 por ciento de sus ganancias en aquel país. Las otras dos empresas que invirtieron más del 50 por ciento de su presupuesto en Estados Unidos fueron Anhauser-Busch InBev y SABMiller, también lógico, dado que el vecino país es uno de los mayores consumidores de cerveza en el mundo.
El Financiero, Ernesto Herrera López en “En Comunicación”, Negocios, p. 16, 21 de Diciembre de 2010

Numeralia
36 mil restaurantes de KFC, siendo la compañía más grande del mundo operando en 100 países.
(Redacción) Merca2.0, Acceso Mktg, p. 8, Diciembre de 2010

Observa chairman de MEC giro en estrategia de medios
Durante la reunión, Charles Courtier sostuvo que ha habido un significativo giro en las estrategias de planes de medios, derivado de que ahora las nuevas generaciones consumen la publicidad de manera distinta a como se acostumbraba; entre otras razones mencionó que las nuevas tecnologías y el desarrollo de las redes sociales han influido. Éstas, sostuvo, han impulsado los cambios y la magnitud de ellos se refleja en Facebook, al que calificó como un fenómeno con alrededor de 500 millones de usuarios en todo el mundo, que sin duda ha venido influyendo en las innovaciones y nuevas estrategias. Finalmente mencionó que actualmente atienden clientes como Colgate, DHL, KFC, Pizza Hut, Paramount Pictures, Campbell's, Novartis, AT&T y Sony, entre otros no menos importantes. Y sostuvo que su concepto: "active engagement" (compromiso activo) es clave en su fortaleza.
(Redacción) Reforma, Empresas, p. 2, viernes 10 de diciembre de 2010

Noche de pavos
El abasto de pavos para esta temporada navideña está garantizado. Las dos empresas nacionales, Parson y Viridiana, ésta de Vicente Alfredo, calculan vender 1.8 millones de aves, número similar de los importados que introduce principalmente Bachoco de Francisco Javier Bours. Para el año que viene, la firma avícola de Marco Parson elevará 30% su producción, ganándole terreno a las importaciones, con una inversión cercana a 25 millones de dólares. Revientan Ley. La fracción que comanda José González Morfín en el Senado prefirió reventar la nueva Ley de Competencia impulsada por el PRI y quedara inconclusa la del Ejecutivo en la Cámara de Diputados antes de permitir la autonomía –como órgano de Estado- de la Cofeco que hoy lleva Eduardo Torquemada Pérez Motta. Los de Manlio Fabio Beltrones harán fuerte protesta.
Mauricio Flores en “Gente detrás del dinero”, La Razón, Negocios, p.15, 10 de Diciembre de 2010

Cambios en ICSC
Poco antes de terminar el año, el International Council of Shopping Centers (ICSC) anunció la promoción de Jorge Lizán como nuevo vicepresidente de desarrollo de negocios del organismo a escala mundial. A lo largo de los últimos años Lizán ha sido pieza clave en las actividades de negocios y programas del instituto en América Latina. Con el nuevo cargo se responsabilizará de nuevas iniciativas de negocios globalmente. Con más de 15 años de experiencia en la industria de los bienes raíces comerciales, participó en la gerencia de desarrollo de la región Caribe y América Latina para Yum! Brands, compañía madre de KFC, Pizza Hut, y Taco Bell, entre otros. De igual forma, participó en la operación en México de Carrefour, cadena francesa de hipermercados, como gerente nacional de centros comerciales en México.
El Financiero, Claudia Olguín en “Entorno Inmobiliario”, Negocios, p. 14, 22 de diciembre de 2010

El ABC de las franquicias maestras
Hablar de las franquicias en México resulta hoy uno de los temas favoritos de muchos empresarios. Esto debido a que es apasionante la manera en que se ha desarrollado, implementado y aceptado este modelo de negocio en nuestro país. Es gratificante ver el número de empleos que se generan y los nuevos conceptos que han surgido, así como el modo en que los programas del Gobierno han contribuido con el crecimiento exponencial del sector. Por ello es muy importan-te hablar del camino recorrido por este modelo y, sobre todo, del futuro: la exportación de conceptos mexicanos alrededor del mundo y la atracción de nuevas marcas a nuestro territorio. Durante la primera etapa, llegaron las primeras franquicias al país, como McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Howard Johnson y Pizza Hut. Las franquicias en México tienen más de 20 años, durante los cuales se han cometido aciertos y errores. Hemos sido testigos de su constante crecimiento, el cual se calcula en porcentajes anuales de más del 10 por ciento.
(Reportero. Ferenz Feher), Entrepreneur, 500 Franquicias, p. 68-72, Año 19, Núm. 1, Enero 2011

 COMPETENCIA
Alitas de pollo, negocio de muy altos vuelos
El pollo ha sido uno de los productos cárnicos que más han incrementado su consumo en los últimos años. De acuerdo con los Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), el consumo per cápita de la carne de pollo creció 10 por ciento en los últimos cinco años, para ubicarse en 29.6 kilos por persona en 2009. A su vez, la carne de cerdo tuvo un aumento de apenas 2.0 por ciento, ubicándose en 16.8 kilos el año pasado, y la de res registró una caída de 11 por ciento, con un consumo de 15 kilos en 2009. Esta tendencia abre la oportunidad de consolidación para franquicias como Wings Army y Wingstop, que con sus alitas de pollo han mostrado que los mexicanos son receptivos a nuevos sabores y oportunidades de negocio.
(Reportero. Adriana Rodríguez / Nicolás Lucas) EL Financiero, Mercados, p. 16, 08 de Diciembre de 2010

Se expandirán Cabo Grill y Súper Salads en 2011
Monterrey.- El 2011 será un año expansión para la cadena de Súper Salads y Cabo Grill, en el que proyectan abrir 15 y 13 restaurantes respectivamente, con una inversión total de entre 50 millones y 60 millones de pesos, señaló Bernardo Castillón, director de Súper Salads. Refirió que tras el éxito de Súper Salads, en el 2008 iniciaron con el negocio del restaurante Cabo Grill, con el cual ya cuentan con ocho restaurantes.
(Reportero. César Sánchez), Reforma, Negocios, p. 4, 10 de Diciembre de 2010

Burger King reinventa imagen
Los resultados negativos en ventas de 2009 a la fecha tienen encendidas las luces de alerta: la segunda mayor cadena de hamburguesas del país no logra despegar y requiere con urgencia una redefinición comercial. Así lo reconoce Javier Abarca, director general de Burger King, una de las franquicias de Grupo Alsea que opera 108 restaurantes y contribuye con 10% a 15% de los ingresos del grupo. Abarca y otros directivos de Alsea hacen cuentas para calcular el costo de reinventar a Burger King con la inclusión en el menú de más desayunos, ensaladas y café, abrir kioskos de helados en zonas de alto tráfico de personas, refrescar la imagen de las tiendas, reubicar las que no den resultados y llegar a nuevas ciudades. El plazo para tener listo el plan es el primer trimestre de 2011 y el primer semestre para ejecutarlo, dice Abarca, quien acepta que la cadena de hamburguesas vive un momento crucial en su historia de 19 años en el país. Domino’s y Burger King aportan alrededor de 40% de los ingresos de Alsea y constituyen su negocio QSR (Quick Service Restaurant).
(Reportero. Zacarías Ramírez), El Universal, Cartera, p. 1y7, 10 de Diciembre de 2010

Renuevan imagen
BEIJING. Empleados de McDonalds atienden a los clientes durante la reapertura de la sucursal tras su remodelación con la nueva imagen que celebra 20 años de operar en China. La firma planea subir su inversión en el país 40 por ciento en 2011.
(Redacción), Reforma, Negocios, p. 2, 16 de diciembre de 2010

McDonald’s México freno de Arcos Dorados
Pese a la celebración de sus 25 años aquí, McDonald’s que dirige Roberto Ortiz no terminó el año de la mejor manera. La firma con 387 restaurantes se destacó por su bajo desempeño y el impacto que esto ha tenido en Arcos Dorados, dueña de la franquicia aquí. Moody’s que lleva Alberto Jones destacó que esa situación ha presionado los márgenes de la controladora argentina encabezada por Woods Staton. México para Arcos Dorados es su segundo mercado en AL, después de Brasil. Ahí por el contrario se camina a excelente ritmo y es el 70% de las ganancias. McDonald’s México sólo abrió 6 tiendas, o sea que tuvo un avance de 1.56%. Se trata de otra arista más de la situación que vive el mercado interno del país.
El Universal, Alberto Aguilar en “Nombres, nombres y... nombres", Cartera, p. 3, 21 de Diciembre de 2010

Las hamburguesas vs la obesidad
Con el grave problema de obesidad en México, en particular en niños, las autoridades vislumbran todas las opciones para atacarlo. Una fue el control de venta de alimentos en escuelas, otro el control de publicidad que en este 2011 se espera reforzar notoriamente. Y vendrán mas medidas. Las empresas de alimentos tienen el gran reto no sólo de trabajar en pro del equilibrio y de una comunicación asertiva para no ser señaladas como corresponsables de la obesidad, sino de ubicarse como real apoyo a las políticas públicas contra el problema de salud pública que ahora representa la gordura en México. Una de las más estigmatizadas internacionalmente es la cadena de venta de hamburguesas más famosa en el mundo: McDonald’s, que al cumplir 25 años en el país buscó en el 2010 impulsar una imagen más saludable, dando a conocer sus acciones y relaciones. Desde diciembre del 2007, McDonald’s se convirtió en la primera cadena de restaurantes en cambiar todo el aceite de frituras, lo que se traduce en que sus productos fritos tengan niveles de grasas trans cero o “próximo de cero”. Otro punto es que la carne utilizada por McDonald’s para la elaboración de sus hamburguesas es 100% de ganado bovino, y el pollo es de alta calidad y aseguran que no contiene aditivos o saborizantes y que está libre de hormonas, lo cual debe estar continuamente supervisado porque es innegable que esta empresa es una de las más vigiladas. Los proveedores de la carne (American Beef) y de pollo (Tyson) están certificados con el sello Tipo Inspección Federal (TIF) por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) que, dicen, es el máximo órgano mexicano de la certificación de carne. Aunque los principales proveedores de McDonald’s son empresas grandes como Coca-Cola, Grupo Lala, Tyson, Café Blasón y American Beef, que vende carne 100% de res, sin duda es una empresa que cuida por todos lados el aspecto saludable.
El Economista, Maribel R. Coronel en “Salud y Negocios”, Empresas y negocios, p. 22, 27 de Diciembre de 2010

En el menú de McDonald's: más variedad, pero con cautela
Más de 100 opciones abarrotan el menú de los cinco restaurantes McDonalds que tienen Dee y Christine Crawford: desde los icónicos McMuffins con huevo hasta los novedosos batidos de frutas. Las franquicias de la familia añadieron hace poco avena y bebidas de caramelo y mocca. Su próxima variedad podría ser limonada granizada de fresa. En algunos de sus restaurantes en Estados Unidos, McDonalds Corp. está probando suerte con sándwiches de pan integral y wraps con pollo y verduras. Una razón para los cambios en el menú es la constante transformación del panorama de la comida rápida y la comida para llevar. Hace apenas una década, las cadenas como McDonalds y Burger King eran una opción natural para quienes buscaban algo rápido para comer. Hoy, con el aumento de cadenas que venden opciones rápidas, los grandes nombres deben competir por participación de mercado con rivales como Starbucks y hasta estaciones de servicio que venden comida preparada.
(Reportero. Julie Jargon), Reforma, Negocios, p. 16, 28 de Diciembre de 2010

 FRANQUICIAS
Suben gasto en seguridad
En México, sobre todo en la zona norte del País, las franquicias han tenido que invertir entre 3 y hasta 30 por ciento más en la seguridad de sus negocios, debido a la ola de inseguridad y violencia que se ha desatado. Luis Mata, director de las franquicias restauranteras Angus, dijo que en su caso han tenido que invertir entre 25 y 30 por ciento más de lo que venían gastando en seguridad, de lo cual se ha destinado a la instalación de cámaras de video en entradas y salidas de establecimientos, así como dentro de las unidades. En el caso de la franquicia Beleki, de donas y café, su director general Julio Díaz, comentó que su inversión en este rubro ha sido mayor en alrededor de 5 por ciento para garantizar la operación segura de sus unidades. Eduardo Mussali, vicepresidente de la Asociación Nacional de Franquicias, destacó que la situación en el País ha ocasionado incluso el cierre de algunos negocios, debido a extorsiones y amenazas por parte de miembros del crimen organizado.
(Reportero. Dayna Meré), Reforma, Negocios, p. 2, 09 de Diciembre de 2010

Piden créditos para franquicias
Si la banca comercial diseñara productos para financiar la apertura de puntos de venta de franquicias, como ocurre en Estados Unidos, España o Costa Rica, éstos podrían triplicarse, aseguran expertos. Enrique Alcázar, director general de la consultora Alcázar & Compañía, especializada en franquicias y propiedad intelectual, explicó que en México la banca comercial no se atreve a financiar puntos de venta de ese tipo de negocio por considerarlos de alto riesgo. "Si hoy tenemos en el mercado alrededor de mil 500 franquicias, en promedio con 50 puntos de venta por cada marca franquiciada, con financiamiento de la banca comercial el número podría triplicarse", señaló. Alcázar recordó que las franquicias mexicanas tienen en promedio de 10 a 15 puntos de venta, mientras que en Estados Unidos son 300, y arrancan con 2 o 3, en general. También hay franquicias exitosas, como es el caso de Subway o de Prendamex, que tienen alrededor de 800 puntos de venta.
(Reportero. Dayna Meré), Reforma, Negocios, p. 2, 17 de Diciembre de 2010

Prevé Ferenz Feher crecimiento de 13% en franquicias
Las franquicias podrían crecer más de 13 por ciento en México en 2011, con lo cual el sector tendría más de mil 100 marcas operando, rebasaría los 78 mil puntos de venta y daría empleo a más de 745 mil personas. En conferencia de prensa, el director general del despacho consultor Feher & Feher, Ferenz Feher, resaltó que aun con la crisis económica del año pasado y la lenta recuperación en 2010, el sector cerrará el año con un incremento de 10 por ciento. El también expresidente de la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF) explicó que estos resultados se basan en la mejora constante de la economía mexicana, y a que existe una mayor cultura sobre las bondades del sistema de franquicias.
(Reportero. Adriana Rodríguez), El Financiero, Negocios, p. 21, 17 de Diciembre de 2010

Franquicias, el modelo de negocio ideal para el 2011
Durante el 2010, el Programa Nacional de Franquicias (PNF) apoyó la apertura de 1,504 puntos de venta, con lo que se generaron más de 11,300 empleos, aseguró Rafael Manzo, director de dicho programa de la Subsecretaría para la pequeña y la mediana empresa (SPyme). “Bajo este programa se han acreditado 400 marcas franquiciantes de 1,100 que componen el sector”, enfatizó Manzo. Con lo que respecta a la creación de nuevas marcas, el PNF ha apoyado 574 desarrollos. Las franquicias que recibirán el año con buenas promesas de crecimiento, según Manzo, serán las dedicadas a los productos de yogur, ensaladas y fast food. También se verán beneficiadas las relacionadas con el concepto de salud y belleza (SPAs, gimnasios, tratamientos capilares y depilaciones); por otra parte, estarán las dedicadas a la educación a domicilio; los asilos de ancianos y las construcciones y azoteas verdes.
(Reportero. Samantha Álvarez), El Economista, En primer plano, p. 5, 29 de Diciembre de 2010

 INDUSTRIA AVÍCOLA
Alitas de pollo, negocio de muy altos vuelos
El pollo ha sido uno de los productos cárnicos que más han incrementado su consumo en los últimos años. De acuerdo con los Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), el consumo per cápita de la carne de pollo creció 10 por ciento en los últimos cinco años, para ubicarse en 29.6 kilos por persona en 2009. A su vez, la carne de cerdo tuvo un aumento de apenas 2.0 por ciento, ubicándose en 16.8 kilos el año pasado, y la de res registró una caída de 11 por ciento, con un consumo de 15 kilos en 2009. Esta tendencia abre la oportunidad de consolidación para franquicias como Wings Army y Wingstop, que con sus alitas de pollo han mostrado que los mexicanos son receptivos a nuevos sabores y oportunidades de negocio.
 (Reportero. Adriana Rodríguez / Nicolás Lucas), El Financiero, Mercados, p. 16, 08 de Diciembre de 2010

‘Congelan’ pavo mesas mexicanas
La diversidad gastronómica y de precios en la tradicional cena de Navidad o de Año Nuevo, ha desplazado al pavo. En los últimos 4 años el consumo bajó 18 por ciento. Datos de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), destacan que al cierre de 2006, el consumo per cápita de pavo nacional e importado, excluyendo pastas que se usan para hacer embutidos, fue por 2.17 kilogramos y para este año, se prevé que cierre en 1.78 kilogramos. La baja, explicaron productores, se debe a que los precios del producto se han incrementado y a que existen otros alimentos que pueden complementar la cena. La sustitución del consumidor, dijo, es por pescado o por carne de cerdo, ya que el precio es más económico. Este efecto, continuó, ha hecho que la producción nacional vaya a la baja; las cifras de la Unión muestran que en 2005 la producción fue de 13 mil 840 toneladas y para 2009 cerró en 11 mil 422 toneladas.
(Reportero. Verónica Martínez), Reforma, Negocios, p. 1y 11, Lunes 13 de diciembre de 2010

En 2010, Sagarpa destruyó 714 toneladas de productos riesgosos para la salud
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) destruyó en este año 714 toneladas de productos de riesgo para el país y rechazó 2 mil 959 embarques comerciales que contenían productos peligrosos. Asentó que los productos más rechazados durante este año fueron manzana, papa, durazno, harina de trigo, cebolla, cacahuate y uva, provenientes de Estados Unidos. Entre los productos de origen animal que no pudieron ser ingresados al territorio nacional están pechuga de pollo, cortes de ovino, carne de cerdo, de ave, canales de porcino, equinos para sacrificio y despojos y pieles de cerdo. Agregó que también se detectaron cargamentos de pasto, alfalfa, semilla de sorgo, cebolla, pera, papa fresca y alpiste contaminados con plagas no existentes en el país. Los pasajeros traen fundamentalmente embutidos de cerdo, queso sin etiqueta, huesos de animales, cáscara de huevo y carne de res. Otros productos que los turistas suelen transportar son productos cárnicos como carne fresca, embutidos y carne seca, con 15 por ciento, y los lácteos (leche, quesos y yogurt), con seis por ciento.
(Redacción), La Jornada, Sociedad y justicia, p. 27, 27 de Diciembre de 2010

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